영양제 생화학 님의 블로그

즐거운 추석 연휴가 다가오고 있습니다. 하지만 명절이 지나고 나면 이상하게 몸이 더 찌뿌둥하고, 극심한 피로감이나 피부 트러블, 소화 불량을 호소하는 '명절증후군'을 겪는 분들이 많습니다.이러한 명절증후군의 숨은 주범 중 하나가 바로 맛있는 명절 음식 뒤에 찾아오는 '혈당 스파이크'와 이 과정에서 만들어지는 '최종당화산물(AGEs, 당독소)'입니다. 명절 기간 우리 몸 속 세포를 손상시키는 생화학적 메커니즘과 이번 추석을 건강하게 보내는 방어 전략을 정리해 드립니다. 추석음식과 혈당 스파이크: 명절 피로의 생화학전, 떡, 갈비찜, 과일, 식혜 등 추석 음식은 정제 탄수화물과 당분이 매우 풍부합니다. 이런 음식들을 한꺼번에 섭취해 혈중 포도당 농도가 급격히 치솟는 순간, 세포 수준에서는 심각한 비상상황이 ..

특별히 아픈 곳은 없는데 항상 피곤하고 몸이 붓거나, 장 건강과 수면의 질이 떨어진다면 몸속 만성 염증(Chronic Inflammation)을 의심해 봐야 합니다.급성 염증은 몸을 보호하는 정상적인 면역 반응이지만, 미세한 염증이 체내에 오랫동안 잔류하는 만성 염증은 세포를 손상시키고 암·심혈관계질환·당뇨 등 각종 성인병과 면역 질환의 주범이 됩니다. 일상에서 만성 염증의 고리를 끊어내는 생화학적 항염 음식과 최고 효과를 내는 영양소 조합을 정리해 드립니다.만성 염증을 끄는 생화학적 항염 메커니즘우리 몸에서 염증이 일어날 때는 COX-2 효소(염증과 통증을 일으키는 프로스타글란딘을 합성하는 효소)나 염증성 사이토카인(면역세포가 분비하는 염증 반응 조절 물질인 TNF-alpha, IL-6 등)이 과다 분..

숙면을 취하려면 단순히 잠자리에 오래 누워있는 것만으로는 부족합니다. 뇌 세포가 '이제 쉴 시간'임을 인식하도록 생체 시계를 맞추고 자율신경계를 이완시키는 환경을 만들어 주어야 합니다.일상에서 바로 실천할 수 있는 생화학적 수면 회복 원리와 실천 가이드를 한눈에 정리해 드립니다.1. 뇌를 재우는 생화학적 수면 메커니즘수면은 단순한 휴식이 아니라, 뇌 속에서 신경전달물질과 호르몬이 정교하게 작동하는 생화학적 과정입니다.트립토판 → 세로토닌 → 멜라토닌 변환 경로 우리가 섭취한 단백질 속 필수 아미노산인 트립토판(Tryptophan)은 중간 과정을 거쳐 낮 동안 장과 뇌에서 행복 호르몬인 세로토닌(Serotonin)으로 합성됩니다. 그리고 밤이 되어 어두워지면, 뇌의 송과체에서 이 세로토닌을 재료로 수면 유..

장 건강에 좋다는 이유로 매일 유산균을 챙겨 드시는 분들이 많습니다. 병원에서 항생제나 소염제를 처방할 때 유산균이 함께 포함되는 경우를 자주 보셨을 텐데요. 저 역시 대학 교수 시절, 바이넥스사의 비스칸정에 들어있는 젖산균(Lactobacillus polymyxa sp.)이 위산을 견디고 스스로 포자를 형성해 안전하게 장까지 도달하는 특허 연구에 참여했던 기억이 떠오릅니다."유산균을 먹어도 별 효과가 없다"라고 느끼셨다면, 이전 포스팅인 '장누수증후군'에 이어 장과 뇌가 어떻게 연결되어 있는지(장-뇌 축), 그리고 어떤 원리로 뇌 건강까지 영향을 주는지 그 생화학적 메커니즘을 알아볼 필요가 있습니다.장과 뇌를 잇는 초고속 도로: 미주신경(Vagus Nerve)과거에는 장과 뇌가 주로 혈액 속 호르몬으로..

소화가 잘 안 되고 가스가 차는 소화기 증상부터 만성 피로, 피부 트러블(아토피 등), 머리가 안개 낀 듯 멍한 브레인 포그(Brain Fog)까지... 병원 검사에서는 "이상 없다"는 말만 듣는다면 '장누수증후군(Leaky Gut Syndrome, 장 투과성 증가)'을 의심해볼 수 있습니다.장 누수가 정확히 무엇인지, 원인과 과학적 근거, 그리고 생활 속 예방법을 알아보겠습니다. 속이 답답하고 가스가 차는 이유: '장 장벽'의 붕괴우리가 먹은 음식물은 소장에서 영양소로 분해되어 흡수됩니다. 건강한 장 상피세포들은 '밀착연결부(Tight Junction)'라는 단단한 빗장을 걸어 잠그고 있습니다. 마치 촘촘한 성벽처럼 영양소만 통과시키고 독소, 분해되지 않은 음식 입자, 세균 등은 튕겨내는 방어막 역할을..

"어느 날 밤, 스치기만 해도 깨질 듯한 발가락 통증에 잠을 깨신 적이 있으신가요?"실제로 예전에 한겨울인데도 발가락양말에 샌들을 신은 분을 보고 이유를 물었다가, "통풍 통증 때문에 너무 아파서 죽고 싶을 지경"이라는 말을 듣고 깜짝 놀란 적이 있습니다. 또한 주변 동료들도 일상에서 무엇을 먹고 무엇을 피해야 할지 식이요법을 자주 물어보시곤 합니다.스치는 바람에도 극심한 통증을 느낀다고 해서 이름 붙여진 '통풍(痛風)'. 과거에는 잘 먹어서 생기는 '황제병'이라 불렸지만, 최근에는 2030 젊은 층부터 중장년층까지 남녀노소를 가리지 않고 급증하고 있습니다.건강보험심사평가원 데이터에 따르면 국내 통풍 환자는 이미 50만 명을 넘어섰습니다. 교수 시절의 생화학적 연구 식견과 임상 데이터를 바탕으로, 통풍의..