콜레스테롤 약 대신 '홍국(붉은효모)' 먹어도 괜찮을까? (스타틴 기전 비교)
🔗 지방간과 스타틴이 코엔자임Q10을 고갈시키는 생화학적 원리가 궁금하다면 이전 포스팅을 참고해 보세요.들어가기 전: 북경오리의 붉은빛과 최초의 고지혈증 약 이야기맛있는 북경오리 요리의 껍질을 보면 먹음직스러운 붉은빛을 띠고 있습니다. 이 붉은색을 낼 때 전통적으로 사용해 온 천연 재료가 바로 홍국(紅麴米)입니다. 8세기경 중국 당나라 시절부터 음식의 색을 내고 콜레스테롤을 낮추는 민간요법으로 쓰여왔죠.흔히 서양명인 'Red Yeast Rice(붉은 효모 쌀)'를 번역해 '붉은 효모'라고 많이 부르지만, 생물학적으로 홍국은 효모가 아니라 붉은 실 모양으로 자라는 '누룩곰팡이'입니다. 발효 누룩을 뜻하는 한자 '국(麴)'이 서양으로 넘어가면서 효모(Yeast)로 번역되어 정착된 재밌는 오역의 역사입니다...
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2026. 9. 30. 09:00